Atlas Agroalimentaire

Acide rosmarinique

Molécules

Antioxydant phénolique abondant dans le romarin, la mélisse et le basilic.

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Faits clés

CatégorieMolécules
CatégoriePolyphénol (ester d'acide caféique)
OrigineLamiacées (romarin, mélisse, basilic, sauge)

Sources

  1. Acide rosmarinique — Wikidata source
  2. Composé 5315615 — PubChem source
  3. Influence de la lipophilisation de l’acide rosmarinique sur ses propriétés antioxydantes — Article scientifique source