Acide Succinique (succinate)

Acides aminés

Bio-succinate produit depuis maïs/mélasse pour remplacer succinate pétrochimique. BASF/Corbion joint-venture Succinity (fermé 2019 — coût). Revivalité 2024 (décarbonation).

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Faits clés

Catégorie	Acides aminés
Catégorie	Acide dicarboxylique — cycle de Krebs
Origine	Actinobacillus succinogenes (fermentation CO₂ fixation — rendement >80%); Anaerobiospirillum succiniciproducens; Aspergillus niger (succinate industriel); Saccharomyces cerevisiae (voie réductrice TCA); Concentré dans: Vin (100-500 mg/L — goût salé-amer-acide); Concentré dans: Bière fermentée; Concentré dans: Kimchi; Concentré dans: Fromages affinés

Sources

Acide Succinique (succinate) — Wikidata source
Composé 1110 — PubChem source
Acide succinique — Wikipédia source