Atlas Agroalimentaire

Acide vanillique

Molécules

Acide phénolique d'arôme vanillé, produit de dégradation de la vanilline.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégorieacide phénolique

Sources

  1. Acide vanillique — Wikidata source
  2. Composé 8468 — PubChem source
  3. Les metabolites des catécholamines: L'acide 3-hydroxy, 4-méthoxyphénylacétique (acide homoiso-vanillique, iso-HVA) dans les milieux biologiques: Urine, liquide — Clinica Chimica Acta (1972) source