Amidon

Molécules

Polysaccharide de réserve des végétaux (amylose + amylopectine), épaississant.

Faits clés

Sources

1. Amidon — Wikidata source
2. Films composites amidon de manioc-kaolinite : influence de la dispersion de l'argile et des interactions argile-amidon sur les propriétés des films — Article scientifique source
3. Amidon — Wikipédia source