Amygdaline

Molécules

Glucoside cyanogène des amandes amères et noyaux de fruits, libérant du cyanure par hydrolyse ; à l'origine de l'arôme d'amande (benzaldéhyde).

Faits clés

Sources

1. Amygdaline — Wikipédia source
2. Composé 656516 — PubChem source
3. amygdaline, adj. — Oxford English Dictionary (2023) source