Amylopectine

Molécules

Fraction ramifiée de l'amidon, donne le collant (riz gluant riche en amylopectine).

Faits clés

Sources

1. Amylopectine — Wikipédia source
2. Composé 439207 — PubChem source
3. Amylopectine Sulfate 9047‐13‐6 — Sax's Dangerous Properties of Industrial Materials (2004) source