Anthocyanes

Molécules

Pigments hydrosolubles rouges, violets et bleus des fruits, sensibles au pH.

Faits clés

Sources

1. Anthocyanes — Wikidata source
2. Effet protecteur des anthocyanes sur la fonction endothéliale vasculaire en condition physiologique et physiopathologique : caractérisation des mécanismes impli — Article scientifique source
3. Anthocyane — Wikipédia source