Anthocyanines

Vitamines

Les anthocyanes ou anthocyanosides, aussi appelées anthocyanines, sont des colorants naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétéro

Faits clés

Sources

1. Anthocyanines — Wikidata source
2. Myrtille, cassis, anthocyanines et rétinopathie Vaccinium myrtillus, Ribes nigrum, anthocyanosides and retinopathy — Phytothérapie (2008) source
3. Anthocyane — Wikipédia source