Antioxydant

Effets biologiques documentés

L'effet antioxydant est assuré par des polyphénols, flavonoïdes, anthocyanes et tocophérols qui neutralisent les radicaux libres. Son niveau de preuve est jugé fort ; il concerne notamment le vin rouge, le thé fermenté, le kombucha, le miso et la chicha morada.

Faits clés

Sources

1. Antioxydant — Wikipédia (fr) source
2. Antioxydant (Q133948) — Wikidata source