Atlas Agroalimentaire

Astaxanthine

Molécules

Pigment carotenoide rouge des crustaces et du saumon, antioxydant tres puissant.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriecarotenoide
Originemicro_algues

Sources

  1. Astaxanthine — Wikipédia source
  2. Composé 5281224 — PubChem source
  3. Astaxanthine 472‐61‐7 — Sax's Dangerous Properties of Industrial Materials (2012) source