Atlas Agroalimentaire

Benzaldéhyde

Molécules

Aldéhyde aromatique responsable de l'odeur d'amande amère.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriealdéhyde aromatique
OrigineAmandes amères, noyaux ; synthèse

Sources

  1. Benzaldéhyde — Wikipédia source
  2. Composé 240 — PubChem source
  3. Contribution à l’étude des molécules polyatomiques. Structure et activation de la benzaldéhyde. — Journal de Chimie Physique (1933) source