Bêta-Carotène

Vitamines

Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné comme « provitamine A ».

Faits clés

Sources

1. Bêta-Carotène — Wikipédia source
2. Composé 5280489 — PubChem source
3. Sur la relation entre la teneur en bêta-carotène et la couleur des beurres français — Le Lait (1972) source