Bétaïne (glycine bétaïne / triméthylglycine)

Acides aminés

Précurseur TMAO via microbiote : L-carnitine et bétaïne → TMA → TMAO (risque cardiovasculaire controversé).

Faits clés

Catégorie	Acides aminés
Catégorie	Triméthylglycine — donneur méthyle
Origine	Enrichissement fermentaire dans les betteraves fermentées (kvass de betterave) et les épinards fermentés.; Concentré dans: Betterave rouge (127mg/100g — source du nom bétaïne); Concentré dans: Épinards (600mg/100g); Concentré dans: Quinoa; Concentré dans: Crevettes (940mg/100g)