Atlas Agroalimentaire

Bétanine

Molécules

Pigment rouge-violet de la betterave (colorant E162).

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Faits clés

CatégorieMolécules
CatégorieBétalaïne
OrigineBetterave.

Sources

  1. Bétanine — Wikipédia source
  2. Composé 11953901 — PubChem source
  3. Étude des effets antiprolifératifs de la bétanine extraite de betterave sur cellules cancéreuses humaines et de son mode d'action au niveau des membranes cellul — Article scientifique source