Caséinophosphopeptides (CPP)

Acides aminés

CPP-ACP (amorphous calcium phosphate) : Recaldent (GC Corp) dans les dentifrices anti-caries. Médecine dentaire préventive.

Faits clés

Catégorie	Acides aminés
Catégorie	Peptides bioactifs — fraction phosphopeptide caséine
Origine	Digestion gastro-intestinale protéases (trypsine, chymotrypsine); Protéases de Lactobacillus dans les fromages affinés; Concentré dans: Lait (digestion in vivo); Concentré dans: Fromages affinés fermentés (protéolyse avancée); Concentré dans: Caséine hydrolysée industrielle