Atlas Agroalimentaire

Catechine

Molécules

Flavonoide antioxydant abondant dans le the vert, le cacao et les fruits.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriepolyphenol
Originethe_vert

Sources

  1. Catechine — Wikidata source
  2. Composé 9064 — PubChem source
  3. Catéchine — Wikipédia source
  4. Über Kondensationsreaktionen der Catechine, II. Die Reaktion der Catechine mit Phloroglucin — Justus Liebigs Annalen der Chemie (1961) source