Citrinine

Molécules

Mycotoxine néphrotoxique de Penicillium et Monascus, contaminant possible du riz rouge fermenté (teneur encadrée).

Faits clés

Sources

1. Citrinine — Wikidata source
2. Composé 54682830 — PubChem source
3. Detection of aflatoxins (G1–2, B1–2), sterigmatocystin, citrinine and ochratoxin A in samples contaminated by microbes — The Analyst (2001) source