Atlas Agroalimentaire

Curcumine

Molécules

Pigment jaune-orange du curcuma, antioxydant et anti-inflammatoire tres etudie.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriepolyphenol
Originecurcuma

Sources

  1. Curcumine — Wikipédia source
  2. Composé 969516 — PubChem source
  3. Systèmes nanostructurés décorés par du chitosane pour la délivrance buccale de la curcumine — Article scientifique source