Atlas Agroalimentaire

Cyanidine

Molécules

Anthocyane rouge-violet, pigment majeur des fruits rouges.

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Faits clés

CatégorieMolécules
CatégorieAnthocyane
OrigineFruits rouges, chou rouge.

Sources

  1. Cyanidine — Wikipédia source
  2. Composé 128861 — PubChem source
  3. Cyanidine — Encyclopedia of Genetics, Genomics, Proteomics and Informatics (2008) source