Atlas Agroalimentaire

β-Damascénone

Molécules

Composé extrêmement puissant aux notes de rose, pomme cuite et miel.

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Faits clés

CatégorieMolécules
CatégorieCétone terpénique
OrigineRaisin, rose, thé.

Sources

  1. β-Damascénone — Wikidata source
  2. Composé 5366074 — PubChem source
  3. Damascenone — Wikipédia (en) source