Atlas Agroalimentaire

Épicatéchine

Molécules

Isomère de la catéchine, abondant dans le cacao et le thé vert ; antioxydant vasculaire étudié.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégorieflavonoïde (flavanol)

Sources

  1. Épicatéchine — Wikidata source
  2. Composé 9064 — PubChem source
  3. Catéchine — Wikipédia source