Atlas Agroalimentaire

Ergothionéine

Molécules

Antioxydant rare concentré dans les champignons, accumulé par l'organisme.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

CatégorieMolécules
Catégorieacide aminé soufré
Originechampignons

Sources

  1. Ergothionéine — Wikipédia source
  2. Composé 5351619 — PubChem source