Atlas Agroalimentaire

Éthylvanilline

Molécules

Analogue de la vanilline, 2 à 4 fois plus puissant, utilisé en arôme vanille de synthèse.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriealdéhyde aromatique

Sources

  1. Éthylvanilline — Wikipédia source
  2. Composé 8467 — PubChem source