Atlas Agroalimentaire

Fenchone

Molécules

Cétone camphrée et anisée du fenouil et du cèdre, amère, arôme de l'absinthe.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriecétone monoterpénique

Sources

  1. Fenchone — Wikipédia source
  2. Composé 14525 — PubChem source
  3. (+)-Fenchone — Article scientifique source