Atlas Agroalimentaire

Fructose

Molécules

Sucre des fruits et du miel, le plus sucré des oses, métabolisme hépatique.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégorieose (monosaccharide)
OrigineFruits, miel, sirops (HFCS)

Sources

  1. Fructose — Wikipédia source
  2. Composé 5984 — PubChem source
  3. Fructose Intolerance (hereditary fructose intolerance) — SpringerReference source