Atlas Agroalimentaire

Heptanal

Molécules

Aldéhyde à l'odeur grasse et fruitée, issu de l'oxydation des lipides.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriealdéhyde

Sources

  1. Heptanal — Wikidata source
  2. Composé 8130 — PubChem source
  3. Heptanal — Article scientifique source