Atlas Agroalimentaire

Lactose

Molécules

Sucre du lait (glucose + galactose), hydrolysé par la lactase.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégorieglucide (diholoside)
OrigineLait et produits laitiers

Sources

  1. Lactose — Wikipédia source
  2. Composé 6134 — PubChem source
  3. Introductory Chapter: Lactose — Lactose and Lactose Derivatives (2020) source