Atlas Agroalimentaire

Lanthionine

Acides aminés

Lanthionine = unique aux lantibiotiques. Détruit la résistance aux antibiotiques classiques (mécanisme différent).

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Faits clés

CatégorieAcides aminés
CatégoriePontage thioéther — lantibiotiques
OrigineLactococcus lactis (nisine A — 34 AA, 5 lanthionines); Lactococcus lactis subsp. cremoris

Sources

  1. Lanthionine — Wikidata source
  2. Substrate Sequence Controls Regioselectivity of Lanthionine Formation by ProcM — Article scientifique source