Lipolyse

Réactions chimiques alimentaires

Génère les notes piquantes/animales des fromages bleus et de chèvre.

Faits clés

Catégorie	Réactions chimiques alimentaires
Catégorie	hydrolyse enzymatique
Origine	penicillium_roqueforti; geotrichum_candidum

Régulation épigénétique de la lipolyse intravasculaire des triglycérides — Crossref source
Altersbedingte Fettgewebeveränderungen: Lipolyse, Cellulitebehandlung — Crossref source