Atlas › Nutrition & chimie › PhénéthylaminePhénéthylamine Molécules
Signature chocolat noir fermenté
Ouvrir la fiche interactive complète Faits clés Catégorie Molécules Catégorie monoamine Origine decarboxylation_phenylalanine; fermentation_chocolat
Sources Phénéthylamine — Wikidata source Phenylethylamine alkaloids — Wikipédia (en) source Synthèse du chlorhydrate de (+)‐N‐(o‐chlorobenzyl) α‐methyl phénéthylamine marqué en position 7 par <sup>14</sup>C (chlorhydrate de clobenzorex) — Journal of Labelled Compounds (1970) source
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