Atlas Agroalimentaire

Phycocyanine

Molécules

Pigment bleu de la spiruline, antioxydant et colorant alimentaire naturel (bleu).

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Faits clés

CatégorieMolécules
CatégoriePigment-protéine (phycobiliprotéine)
OrigineSpiruline (Arthrospira) et cyanobactéries

Sources

  1. Phycocyanine — Wikipédia source
  2. Effet de la bétaïne, de la C-Phycocyanine ou de l'activité physique sur la croissance tumorale du cancer du poumon chez le rat — Article scientifique source