Atlas Agroalimentaire

Pipécolate (acide pipécolique)

Acides aminés

Pipécolate élevé dans le liquide céphalorachidien = marqueur Zellweger (trouble des peroxysomes).

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Faits clés

CatégorieAcides aminés
CatégorieDérivé lysine cyclique
OrigineConcentré dans: Champignons (porcini, shiitake); Concentré dans: Légumineuses fermentées

Sources

  1. Pipécolate (acide pipécolique) — Wikidata source
  2. Composé 5461049 — PubChem source