Atlas Agroalimentaire

Piperine

Molécules

Alcaloide du poivre noir responsable de son piquant, ameliore l absorption d autres nutriments.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriealcaloide
Originepoivre_noir

Sources

  1. Piperine — Wikidata source
  2. Composé 638024 — PubChem source
  3. Pipérine — Wikipédia source
  4. การศึกษาผลของสารสกัดจากพริกไทยดำ (piperine) ในการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งชนิดต่างๆ ในหลอดทดลอง — Article scientifique source