Atlas Agroalimentaire

Pipériténone

Molécules

Cétone des menthes (mentha), à l'odeur mentholée-épicée, précurseur de la carvone dans certaines espèces.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriecétone monoterpénique

Sources

  1. Pipériténone — Wikidata source
  2. Composé 381152 — PubChem source
  3. Synthèse de nouveaux hétérocycles à partir de l'oxyde de pipériténone — Tetrahedron Letters (2001) source