Atlas Agroalimentaire

Pipéronal

Molécules

Aldéhyde à l'odeur florale d'héliotrope, dit héliotropine.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriealdéhyde aromatique

Sources

  1. Pipéronal — Wikipédia source
  2. Composé 8438 — PubChem source
  3. Sur quelques dérivés du pipéronal — Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas et de la Belgique (1897) source