Atlas Agroalimentaire

ε-Polylysine

Molécules

Homopolymère de L-lysine produit par Streptomyces albulus, conservateur antimicrobien naturel (Japon, USA) actif sur un large spectre, utilisé en produits prêts à consommer.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriebiopéptide

Sources

  1. ε-Polylysine — Wikidata source
  2. Synthesis of Polylysine/Silica Hybrids through Branched-Polylysine-Mediated Biosilicification — Crossref source
  3. Benzylpenicilloyl Polylysine Injection — Crossref source
  4. Polylysine — Wikipédia source