Quercétine

Molécules

Flavonol antioxydant très répandu dans les végétaux (oignon, câpre, pomme).

Faits clés

Sources

1. Quercétine — Wikipédia source
2. Composé 5280343 — PubChem source
3. Modélisation moléculaire de l'acétylation de la quercétine par des lipases : étude des interactions enzyme-substrat — Article scientifique source