Atlas Agroalimentaire

Resvératrol

Molécules

Antioxydant, longévité cellulaire, sirtuines

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriestilbène polyphénol
Originesubstrat_raisin; stress_oxydatif_raisin

Sources

  1. Resvératrol — Wikipédia source
  2. Composé 445154 — PubChem source
  3. L'ε-viniférine, un dimère du resvératrol : encapsulation, métabolisme et propriétés biologiques — Article scientifique source