Safranal

Molécules

Principal composé aromatique du safran, issu de la dégradation de la picrocrocine au séchage.

Faits clés

Sources

1. Safranal — Wikipédia source
2. Composé 61041 — PubChem source
3. Spectroscopic and Molecular Docking Investigation on the Noncovalent Interaction of Lysozyme with Saffron Constituent Safranal — Article scientifique source