Atlas Agroalimentaire

Sérine

Acides aminés

Protéines phosphosérines : caséine (60-70% des phosphorylations caséine). Impliquée dans micelles caséiques.

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Faits clés

CatégorieAcides aminés
CatégorieHydroxylé

Sources

  1. Sérine — Wikidata source
  2. Composé 5951 — PubChem source
  3. Oligonucléotides fonctionnalisés, mimes de protéases à sérine — Article scientifique source