Atlas Agroalimentaire

Sorbitol

Molécules

Sucre, édulcorant naturel, texture

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriepolyol sucre
Originereduction_glucose; fermentation_heterolactique

Sources

  1. Sorbitol — Wikidata source
  2. Composé 5780 — PubChem source
  3. Sorbitol — Article scientifique source