Atlas Agroalimentaire

Spermidine

Acides aminés

Eisenberg et al. 2016 (Nature Medicine) : spermidine alimentaire → extension de vie souris. Müller et al. 2021 (Nat. Aging) : ↓ mortalité toute-cause chez humains (cohorte autrichienne 7 ans).

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Faits clés

CatégorieAcides aminés
CatégoriePolyamine triamine — anti-âge
OrigineNatto (Bacillus subtilis — 800µg/100g MS); Blé germé fermenté (1200µg/100g); Champignons fermentés; Bactéries intestinales (E. coli, Bacteroides); Concentré dans: Germe de blé (2430µg/100g — plus riche); Concentré dans: Soja fermenté/natto (600-800µg/100g); Concentré dans: Champignons crus; Concentré dans: Maïs fermenté; Concentré dans: Pomme de terre cuite

Sources

  1. Spermidine — Wikipédia source
  2. Composé 1102 — PubChem source
  3. Cryo-EM structure of E.coli spermidine transporter PotABC with spermidine — Article scientifique (2024) source