Atlas Agroalimentaire

Taurine

Acides aminés

Essentielle pour le chat (taurine-déficiente → cécité). Étude Science 2023 : déficit taurine = vieillissement accéléré chez l'animal.

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Faits clés

CatégorieAcides aminés
CatégorieSulfonique — non α-aminoacide
OrigineConcentré dans: Pieuvre/calmar (>500mg/100g); Concentré dans: Moules; Concentré dans: Viande de bœuf; Concentré dans: Thon (71mg/100g); Concentré dans: Bile (acides taurocholicoliques)

Sources

  1. Taurine — Wikipédia source
  2. Composé 1123 — PubChem source
  3. Taurine Analogues and Taurine Transport: Therapeutic Advantages — Advances in Experimental Medicine and Biology Taurine 6 source