Atlas Agroalimentaire

Thujone

Molécules

Cétone de l'absinthe, de la sauge et du thuya ; neurotoxique à forte dose, sa teneur dans les spiritueux est réglementée.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriecétone monoterpénique

Sources

  1. Thujone — Wikidata source
  2. Composé 11027 — PubChem source
  3. Thuyone — Wikipédia source
  4. Thujone — Hawley's Condensed Chemical Dictionary (2007) source