Atlas Agroalimentaire

Tomatidine

Molécules

Aglycone de la tomatine, alcaloïde des tomates vertes, étudié pour des effets musculaires.

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégoriealcaloïde stéroïdien

Sources

  1. Tomatidine — Wikipédia (en) source
  2. Composé 65576 — PubChem source
  3. Crystalline Forms of Tomatidine: Mechanochemistry Facilitates a Solvent-Reduced Isolation of the Free Base — Article scientifique source