Atlas Agroalimentaire

Tryptophane

Acides aminés

Plus rare AA protéinogène (1.4% des protéines animales). Le plus photosensible (fluorescence UV).

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

CatégorieAcides aminés
CatégorieAromatique indolique

Sources

  1. Tryptophane — Wikipédia source
  2. Composé 6305 — PubChem source
  3. l-Tryptophane — Article scientifique source