VPP (Val-Pro-Pro) — Tripeptide antihypertenseur

Acides aminés

VPP et IPP : 1ère approbation mondiale aliment fonctionnel antihypertenseur fermenté (FOSHU Japon 1996). Etudes contradictoires en Europe (EFSA 2009 : 'insufficient evidence').

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Catégorie	Acides aminés
Catégorie	Peptide bioactif — CPP (casein phosphopeptide dérivé) — ACE-inhibiteur
Origine	Lactobacillus helveticus LBK-16H (lait fermenté Calpis/Ameal S — Japon); Lactobacillus helveticus R389; Concentré dans: Lait fermenté Ameal S (Calpis, Japon — 0.5g VPP+IPP/100g); Concentré dans: Fromages affinés (β-caséine protéolyse); Concentré dans: Emmental, Gouda vieux

Sources

VPP (Val-Pro-Pro) — Tripeptide antihypertenseur — Wikidata source