Wine lactone

Molécules

Lactone à seuil de perception extrêmement bas, arôme boisé caractéristique de certains vins blancs.

Faits clés

Sources

1. Wine lactone — Wikipédia (en) source
2. Composé 10820954 — PubChem source
3. Biosynthesis of Stereoisomers of Dill Ether and Wine Lactone by Pleurotus sapidus — Article scientifique source