Autoclave / stérilisateur de conserves

Équipements industriels

À l'origine, un autoclave est un récipient dont le couvercle est glissé à l'intérieur de l'enveloppe du récipient et qui se ferme hermétiquement sous l'effet de la pression intérieure de la vapeur. Il permet de dépasser la pression atmosphérique et donc de porter de l'eau liquide au-delà de 100 °C.

Faits clés

Sources

1. Autoclave — Wikipédia source