Atlas AgroalimentaireProcédés & équipements
479 fiches
- Acescence (piqûre acétique)
- Affinage en cave
- Alambic (distillation)
- Alambic à repasse (pot still)
- Alvéographe de Chopin
- Alvéographe de Chopin (force boulangère W)
- Amertume (acroleïne)
- Analyseur / balance de précision et pH-mètre de process
- Analyseur d'activité de l'eau (aw)
- Analyseur de texture (TA.XT)
- Analyseur infrarouge (FT-IR / NIR)
- Analyseur Kjeldahl (azote/protéines)
- Analyseur proche infrarouge (NIR) en ligne
- Atomisation (séchage par pulvérisation)
- Atomisation (spray drying)
- Atomiseur (séchoir par pulvérisation)
- Attendrisseur à aiguilles / steaker
- Autoclave / stérilisateur de conserves
- Autoclave de laboratoire
- Autoclave de stérilisation
- Autoclave rotatif (appertisation)
- Automate programmable (API/PLC)
- Aw-mètre (mesureur d'activité de l'eau)
- Bac de saumurage de fromages en continu
- Bain-marie / thermostat à circulation
- Balance analytique de précision
- Balance de précision / analytique
- Banc de glace / accumulateur de froid
- Banderoleuse de palettes
- Beurreuse-doseuse de matières grasses
- Beurrière en continu (butyrateur)
- Bilboquet / batteuse à beurre fermier
- Blancheur à vapeur / eau
- Blanchiment
- Blender / mélangeur à cisaillement élevé
- Bloc-formeur de cheddar (cheddaring)
- Bouchonneuse à vis (capping)
- Bouilleur à sucre / cuiseur de sirop
- Bouilleur-refroidisseur de lait (tank de ferme)
- Brettanomyces (4-EP)
- Broyeur à boulets / à billes
- Broyeur à cylindres (minoterie)
- Broyeur à marteaux
- Broyeur colloïdal
- Broyeur-raffineur de tomate (passatrice)
- Burette / titrateur automatique
- Burette automatique / titrateur
- Calibreuse optique
- Capsuleuse / boucheuse (capping)
- Capsuleuse / sertisseuse
- Capteur d'Aw (activité de l'eau)
- Capteur d'humidité (poudres)
- Capteur d'oxygène dissous
- Capteur de CO₂ dissous
- Capteur de CO2 dissous
- Capteur de débit massique thermique (gaz)
- Capteur de niveau capacitif
- Capteur de niveau radar
- Capteur de pH en ligne
- Capteur de pression différentielle
- Capteur de pression piézorésistif
- Carbonateur (saturation CO₂)
- Casse protéique
- Casse tartrique
- Casseuse-séparatrice d'œufs
- Cave d'affinage climatisée
- Cellule de refroidissement rapide
- Cendres et défauts de chauffe barrique
- Centrifugation
- Centrifugation séparatrice
- Centrifugeuse / décanteur (séparation)
- Centrifugeuse d'égouttage d'huile
- Centrifugeuse de laboratoire
- Centrifugeuse de séparation
- Centrifugeuse décanteuse (decanter)
- Chambre froide modulaire
- Champs électriques pulsés (PEF)
- Chromatographe en phase gazeuse (GC)
- Clippeuse automatique
- CO2 supercritique
- Codeur jet d'encre / laser
- Colonne d'extraction CO₂ supercritique
- Colonne de distillation continue
- Colonne de Vigreux
- Colorimètre / spectrophotomètre couleur
- Compacteur / presse à comprimés alimentaires
- Compresseur d'air alimentaire (huile-free)
- Compresseur frigorifique
- Compteur de colonies automatique
- Compteur de particules / cellules
- Concasseur-séparateur de cacao (winnower)
- Concentrateur de tomate sous vide
- Concentrateur sous vide (évaporateur)
- Concentration sous vide
- Conche à chocolat
- Condenseur frigorifique
- Conditionnement aseptique (Tetra Pak)
- Conditionneuse de capsules café
- Conditionneuse sous-vide à cloche
- Conductimètre
- Conductimètre en ligne
- Contrôleur de poids dynamique (checkweigher)
- Convertisseur / appareil à cylindres B1
- Convoyeur à bande modulaire
- Convoyeur à vis (vis sans fin)
- Cristallisation industrielle
- Cristalliseur de margarine (votator)
- Cuiseur à œufs en continu
- Cuiseur de compote en continu
- Cuiseur de crustacés
- Cuiseur de moût / chaudière à confiture
- Cuiseur de riz industriel en continu
- Cuiseur ohmique
- Cuiseur-extrudeur bivis
- Cuiseur-refroidisseur de confiture sous vide
- Cuiseur-stérilisateur de légumes secs
- Cuisson basse température (sous-vide)
- Cuisson extrusion
- Cutter (hachoir-mélangeur à couteaux)
- Cutter (hachoir-mélangeur) industriel
- Cutter sous vide industriel
- Cuve d'ébullition / whirlpool
- Cuve de caillage (fromagerie)
- Cuve de fermentation inox
- Cuve de garde / maturation inox
- Cuve-filtre / filtre à maische
- Débitmètre à ultrasons
- Débitmètre Coriolis
- Débitmètre électromagnétique
- Débitmètre massique Coriolis
- Débitmètre Venturi / électromagnétique
- Débitmètre Vortex
- Décanteur centrifuge (tricanteur)
- Décanteur d'huile d'olive (2/3 phases)
- Décortiqueuse de riz / céréales
- Décortiqueuse-trieuse de café
- Démoussage / dégazage de jus
- Dénoyauteuse industrielle
- Dénoyauteuse-trancheuse de fruits
- Densimètre / masse volumique en ligne
- Densimètre massique (Coriolis)
- Dépose-cordon / nappage (pâtisserie)
- Déposeuse de bonbons (one-shot)
- Désaérateur sous vide (pâtes/sauces)
- Déshydrateur alimentaire
- Désodorisation d'huile (raffinage)
- Dessiccateur (perte à la dessiccation)
- Dessiccateur / analyseur d'humidité
- Détecteur à rayons X
- Détecteur d'allergènes (kit ligne)
- Détecteur de métaux
- Détecteur de métaux (production)
- Détecteur de métaux / rayons X
- Détecteur de métaux en ligne
- Détendeur (vanne de détente)
- Diatomée (kieselguhr)
- Distillateur Kjeldahl
- Distillation à la vapeur
- Diviseuse-bouleuse
- Doreuse / pulvérisateur d'œuf
- Doseur de gaz MAP (atmosphère modifiée)
- Doseur de liquides aseptique
- Doseur de présure / ferments
- Doseur gravimétrique de poudres (perte de poids)
- Doseur pondéral & balance industrielle
- Doseur-glaceur (enrobage)
- Doseur-mélangeur de poudres
- Doseur-mouleur de tablettes chocolat
- Doseur-saupoudreur d'épices
- Doseuse de gélifiant / pectine
- Doseuse pondérale / volumétrique
- Doseuse pondérale multi-têtes
- Doseuse pour poudres à vis sans fin
- Doseuse volumétrique à pistons
- Doseuse-remplisseuse aseptique (poches/briques)
- Doseuse-remplisseuse de pots (yaourt)
- Échangeur de chaleur à plaques
- Échangeur tubulaire
- Égrappoir-fouloir
- Élevage sous voile (flor)
- Élévateur à godets
- Emballeuse Tetra Pak aseptique
- Émulsificateur haute pression / Homogénéisateur
- Encaisseuse / fardeleuse
- Encaisseuse / palettiseur robotisé
- Encartonneuse (wrap-around/American)
- Encartonneuse / Wrap-around
- Enrobeuse à chocolat (rideau)
- Enrobeuse de barres glacées
- Enrobeuse-sucreuse de céréales
- Ensacheuse / operculeuse sous atmosphère modifiée (MAP)
- Ensacheuse de thé (double chambre)
- Ensacheuse horizontale flow-pack (HFFS)
- Ensacheuse verticale (VFFS)
- Ensacheuse verticale (VFFS)
- Éplucheuse abrasive / vapeur
- Essoreuse centrifuge alimentaire
- Estufagem (Madère)
- Étiqueteuse / sleeveuse
- Étiqueteuse autocollante
- Étiqueteuse autocollante linéaire
- Étuve d'incubation yaourt
- Étuve de fermentation (pousse contrôlée)
- Étuve de séchage / dessiccateur
- Étuveuse de riz (parboiling)
- Étuveuse-fermenteur de cacao
- Évaporateur à effets multiples
- Évaporateur à plaques
- Évaporateur frigorifique
- Évaporateur multiple effet
- Évaporateur rotatif (rotavapor)
- Extracteur / presse à vis (huilerie)
- Extracteur Soxhlet (matière grasse)
- Extrudeuse de céréales soufflées
- Extrudeuse de pâtes alimentaires
- Extrusion-cuisson
- Façonneuse à pâtons
- Fardeleuse / banderoleuse
- Farinographe (Brabender)
- Farinographe / Mixolab (analyse de pâte)
- Fermentation industrielle (bioréacteur)
- Fermenteur airlift
- Fileteuse de poisson
- Filière de pâte filée (mozzarella)
- Filtration tangentielle (cross-flow)
- Filtre presse
- Filtre rotatif sous vide
- Foisonneur (mousse/glace)
- Fondoir à chocolat (tempéreuse)
- Formeuse de steaks / boulettes
- Foudre / fût de vieillissement
- Four à bande / tunnel de cuisson
- Four à sole multiple
- Four mixte (combi-steamer) industriel
- Four rotatif à chariots
- Freezer à glace continu
- Friteuse continue à chips
- Friteuse continue industrielle
- Friteuse sous vide (vacuum frying)
- Fumage à chaud
- Fumage à froid
- Fumage liquide
- Fumage traditionnel cheminée
- Fumée régénérée
- GC-MS (Chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse)
- Générateur de fumée (sciure/friction)
- Générateur de vapeur (chaudière process)
- Goût de bouchon (TCA)
- Goût de lumière (light-struck)
- Goût de moisi terreux
- Goût de souris
- Granulateur humide (oscillant)
- Groupe de production d'eau glacée (chiller)
- Guitare à découpe (confiserie/pâtisserie)
- Hachoir & poussoir professionnel
- Hachoir à viande industriel (grinder)
- Hachoir industriel
- Hagberg-Perten (indice de chute)
- Hautes pressions (HPP)
- Homogénéisateur de laboratoire (Ultra-Turrax)
- Homogénéisateur haute pression
- Homogénéisation
- Homogénéisation haute pression
- Hotte à flux laminaire (PSM)
- HPLC (chromatographe liquide)
- HPLC (Chromatographie liquide haute performance)
- Hydrogénateur d'huiles
- Incubateur bactériologique
- Injecteuse de saumure multi-aiguilles
- Inspection par rayons X
- Irradiation ionisante
- Laminoir (façonnage pâtes)
- Laminoir (façonneuse à pâte)
- Laminoir à pâte automatique
- Laveur-trieur de fruits à noyau
- Laveuse de bouteilles (consigne)
- Laveuse de légumes à immersion/bullage
- Ligne de décaféination
- Ligne de remplissage aseptique
- Lyophilisateur (sécheur à froid)
- Lyophilisation
- Lyophilisation (freeze drying)
- Macérateur / thermo-flash (vin)
- Macérateur-percolateur (café/thé)
- Macération hydroalcoolique
- Malaxeur à empâtage (brasserie)
- Malaxeur à pâte d'olive
- Malaxeur-baratte sous vide (charcuterie)
- Manomètre à membrane affleurante
- MAP (Atmosphère modifiée)
- Marmite basculante industrielle
- Maturateur de crème
- Mélangeur / malaxeur sous vide
- Mélangeur à ruban (poudres)
- Mélangeur à socs de charrue
- Mélangeur à tambour basculant
- Mélangeur de sirop / premix boisson
- Mélangeur planétaire industriel
- Mélangeur sous vide (malaxeur)
- Mélangeur statique en ligne
- Mélangeur-conditionneur de thé
- Méthaniseur (biogaz) de sous-produits
- Méthode champenoise (traditionnelle)
- Microfiltration
- Microfiltration tangentielle
- Microscope optique trinoculaire
- Mouleuse de glaces / bâtonnets
- Mouleuse-presse de caillé
- Moulin à cylindres (raffineur 5 cylindres)
- Nanofiltration
- Operculeuse de barquettes
- Operculeuse de barquettes
- Osmose inverse
- Osmoseur inverse / nanofiltration
- Oxydation prématurée
- Palettiseur robotisé
- Paneuse / enrobeuse (battering-breading)
- Passerillage / Passito
- Pasteurisateur à plaques
- Pasteurisateur à plaques (HTST)
- Pasteurisateur d'ovoproduits
- Pasteurisateur tubulaire pour produits visqueux
- Pasteurisation
- Pasteurisation haute (HTST)
- Pasteurisation HTST
- Peleuse de crevettes
- Pétrin à axe oblique / plongeant
- Pétrin spirale industriel
- pH-mètre / ionomètre
- pH-mètre / sonde redox en ligne
- pH-mètre de laboratoire
- pH-mètre de laboratoire
- Pied à coulisse / jauge (métrologie dimensionnelle)
- Piqûre lactique (mannitique)
- Pistolet à saumure (injecteuse)
- Pistolet/baratte d'injection de saumure
- Plansichter (minoterie)
- Polisseuse / blanchisseuse de riz
- Pompe à caillé / produits fragiles
- Pompe à engrenages
- Pompe à membrane (pneumatique)
- Pompe à vide industrielle
- Pompe à vis excentrée (PCP)
- Pompe centrifuge sanitaire
- Pompe d'alimentation produit (skid de remplissage)
- Pompe péristaltique
- Pompe volumétrique à lobes
- Poussoir / embosseuse à saucisses
- Poussoir / embosseuse sous vide
- Poussoir sous vide à saucisses
- Pressage à froid
- Pressage hydraulique
- Presse à beurre de cacao
- Presse à vis (huilerie/jus)
- Pressoir pneumatique (vin/cidre)
- Râpe industrielle à fromage
- Rayons X (inspection produits emballés)
- Réacteur / cuve agitée à double enveloppe
- Réduction (mercaptans / H2S)
- Réfractomètre
- Réfractomètre en ligne (Brix)
- Réfractomètre en ligne (Brix)
- Réfractomètre numérique (Brix)
- Refroidisseur / tunnel de refroidissement
- Refroidisseur de torréfaction
- Réhydrateur / trempeuse de légumineuses
- Remplisseuse aseptique
- Remplisseuse pondérale (cellules de pesée)
- Remplisseuse volumétrique à pistons
- Remplisseuse-doseuse de sauces chaudes
- Retourneur automatique de fromages
- Rhéomètre / viscosimètre en ligne
- Rhéomètre capillaire (en ligne)
- Robot de soin d'affinage (morgeage)
- Rosé de saignée
- Saumureur-fumoir automatique
- Saumureuse à fromages
- Sauteuse basculante multifonction
- Séchage à l'air chaud
- Séchage osmotique
- Séchage solaire
- Séchage tambour (drum drying)
- Sécheur à lit fluidisé
- Sécheur à tambour (rouleaux)
- Sécheur de fèves de cacao
- Sécheur solaire/tunnel (fruits)
- Séchoir (chambre de séchage/maturation)
- Séchoir à pâtes (statique/continu)
- Séchoir-maturateur de salaisons
- Séparateur centrifuge à assiettes
- Séparation membranaire (MF/UF/NF/OI)
- Sertisseuse de boîtes (conserve)
- Sertisseuse de boîtes de conserve
- Skin-packeuse (emballage peau)
- Solvant (hexane)
- Sonde de température PT100/PT1000
- Sonde redox (ORP)
- Sous vide
- Soutireuse isobarométrique
- Spectromètre FT-IR (moyen IR)
- Spectromètre proche infrarouge (NIR) en ligne
- Spectromètre Raman
- Spectrophotomètre UV-Visible
- Standardisateur de lait (écrémage en ligne)
- Station d'épuration / DERU effluents
- Station de traitement d'eau (process)
- Station NEP/CIP centralisée
- Stérilisateur d'emballages (H₂O₂/UV)
- Stérilisateur UHT
- Stérilisateur UHT tubulaire
- Stérilisation autoclave
- Stérilisation UHT (lait & liquides)
- Surgélateur à plaques
- Surgélateur cryogénique (azote/CO₂)
- Système de filtration membranaire (UF/MF/NF/OI)
- Système de solera (Jerez)
- Système de vision industrielle
- Système de vision industrielle (inspection)
- Système membranaire (MF/UF/NF/OI)
- Système NEP / CIP (nettoyage en place)
- Tambour aromatiseur de snacks
- Tamiseur vibrant / tamis de contrôle
- Tank aseptique / tour de stockage
- Tempéreuse à chocolat (continue)
- Texturomètre
- Texturomètre (analyse de texture)
- Thermisation
- Thermocouple type T/K
- Thermocycleur PCR
- Thermoformeuse (operculage profond)
- Thermoformeuse-operculeuse (skin/MAP)
- Thermomètre / Sonde T° (PT100, PT1000)
- Tireuse isobarique (boissons gazeuses)
- Tireuse-boucheuse de bouteilles
- Toasteur industriel à bande
- Tonneau de marinage rotatif
- Torréfacteur à tambour
- Tour de refroidissement / groupe froid process
- Tour de séchage par atomisation
- Tour de séchage par atomisation (spray dryer)
- Trancheur à jambon automatique
- Trancheur de pain de mie
- Trancheur ultrasons (pâtisserie)
- Trancheur-écailleur de poisson
- Trancheur-mouleur de fromage
- Trancheur-portionneur de fromage à fil
- Trancheuse / portionneuse
- Trancheuse à scie/lame industrielle
- Trancheuse de pommes de terre (chips)
- Transport pneumatique
- Trémie-doseuse vibrante
- Tribloc rinçage-remplissage-bouchage
- Trieur optique à éjection (couleur/NIR)
- Trieur pondéral (checkweigher)
- Tunnel de cuisson continu
- Tunnel de durcissement (glace)
- Tunnel de lavage de caisses/bacs
- Tunnel de pasteurisation (bières/conserves)
- Tunnel de surgélation IQF
- Tunnel IQF (surgélation individuelle)
- Turbidimètre / néphélomètre
- Turbidimètre / néphélométrie
- Turbine à dragéifier
- Tyndallisation
- UHT (Ultra Haute Température)
- Ultrafiltration
- Ultrafiltration membranaire
- Ultrafiltration spiralée
- Vanne mélangeuse / double-siège (mixproof)
- Vanne papillon sanitaire
- Vieillissement atypique (ATA)
- Vinification en blanc (pressurage direct)
- Vinification en rouge classique
- Vinification noble par Botrytis cinerea
- Viscosimètre / rhéomètre
- Viscosimètre en ligne
- Viscosimètre en ligne
- Winterisation / fractionnement d'huile
- Wok industriel automatisé